Mimi Tavares nasceu em 1962. Fez um curso de Ilustração com a pintora Maria Keil, em 1982. É licenciada em Pintura pela E.S.B.A.L. em 1988 e leciona Pintura na Arte Ilimitada desde 2003.

Expõe a título individual desde o ano de 1985, com a sua primeira exposição Pintura, na E.S.B.A.L., em Lisboa. Das várias exposições individuais que já realizou destacamos a sua passagem pro galerias como a Galeria de S. Bento (Lisboa), Galeria Monumental (Lisboa), Galeria Paula Fampa (Braga) e o Museu de José Malhoa, (Caldas da Rainha). Conta também com participação em várias exposições colectivas, em Portugal e no estrangeiro.

As suas obras estão representadas em importantes coleccções de arte como é exemplo a da Caixa Geral de Depósitos, a Colecção da Direcção-Geral do Património Cultural (Ministério da Cultura de Portugal) e a Fundação António Prates.