Nasceu em Pontevedra em 1954. É licenciada em Belas Artes pela Universidad de Vigo e Mestre pela Facultad de BB.AA.

O seu trabalho artístico incide particularmente na pintura e na gravura. Com um largo curriculo expositivo, que vai desde Espanha ao Canadá, Luxemburgo, Bélgica, Portugal ou Lituânia, a artista tem ganho diversos Prémios de Pintura e Gravura, dos quais se destacam o Prémio adquisición CC.OO, no Ayuntamiento de Valdemoro, Madrid (2003) e o Primer Premio de Pintura, Colégio Médico Pontevedra.

A sua atividade estende-se ainda à ilustração, nomeadamente a relacionada com poesia. As obras de Dolores Galves encontram-se espalhadas por diversos Museus e Fundações.