Peintre français reconnu, il est né à Séte en 1959. Il était élève à l'Ecole Nationale des Arts Décoratifs et à vingt ans il était déjà élève. Il expose son travail à Paris, Amsterdam et New York. En 1981, à l’âge de 22 ans, il cofonde le mouvement de la Figuration Libre. É Il est également co-fondateur du mouvement des Arts Modestes, ayant été mis au défi en 2000 par le Ministre français de la Culture d'inaugurer le Musée International des Arts Modestes dans son pays natal. Depuis 1978, il recherche les connaissances artistiques artisanales locales et entreprend de nombreux voyages : il a passé quatre ans au Vietnam pour apprendre à travailler la laque, et bien d'autres au Cameroun pour apprendre à travailler les perles, le bois et le bronze. Tunia, la Bulgarie, le Ghana, le Mexique, Israël, entre autres, sont quelques-uns des pays où il a appris auprès des artisans. En 2016, et réalisant son 19ème ; « Voyage dans le monde des arts»», il se trouvait chez Viña Lamego, travaillant avec les artisans de l'usine et approfondissant ses connaissances en matière de céramique, en particulier de carrelage. L'artiste diversifie ainsi ses approches artistiques, ajoutant de nouvelles techniques aux siennes. Elle croise la peinture, la sculpture, l'installation, le langage lié à l'art. des éléments de bande dessinée et de culture pop au graffiti et à l'art africain. L'art modeste implique la réévaluation de connaissances artistiques que la plupart des gens ignorent, en les amenant à l'art contemporain.

En 2016, une importante exposition rétrospective a été inaugurée dans la capitale française, à La Maison Rouge et, en 2023, l'exposition "Archipel Hervé Di Rosa - Œuvres du MIAM - Musée International des Arts Modestes" au MAAT - Musée d'Art, d'Architecture et de Technologie, à Lisbonne.